# Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Bolu Ketan Hitam Keju Lumer is a steamed black glutinous rice cake with a melted cheese filling.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 4 butir telur
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 175 gr tepung ketan hitam
- 0.5 sdt baking powder
- 1 sdt coklat hitam
- 1.5 sdt vanilli
- 0.25 sdt garam
- 70 ml minyak goreng
- 65 ml santan instan
- 165 gr keju oles
- 30 gr kental manis
- 20 gr whipping cream cair

## Instructions

1. Masukkan telur, SP, dan gula pasir ke dalam mangkuk.
2. Mixer hingga mengembang kental putih berjejak selama 8 menit.
3. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, vanilli, garam, dan sedikit coklat bubuk hitam.
4. Mixer kembali.
5. Masukkan bahan-bahan cair, mixer kembali hingga rata, dan aduk balik untuk memastikan adonannya tercampur merata.
6. Siapkan loyang, lalu taburkan keju parut.
7. Tuang setengah adonan.
8. Kukus selama 15 menit di api sedang.
9. Buat cream keju dengan mencampur keju oles, kental manis, dan whipping cream cair.
10. Aduk hingga rata.
11. Setelah 15 menit, buka tutup kukusan.
12. Kecilkan apinya dan beri topping krim kejunya.
13. Tutup kembali dengan sisa adonan.
14. Kukus selama 40 menit di api sedang cenderung kecil.

## Equipment

- bowl
- hand mixer
- spatula
- 20 cm ring pan
- steamer

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSh3Bh4dT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8d5fd8b-7c3f-4ec0-8375-454f1dd84143
- Extracted: 2025-05-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt