# Paella Venezolana

Una receta de paella con un toque venezolano.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 150 ml aceite vegetal
- 0.5 pimentón rojo
- 0.5 pimentón verde
- 4 ajies dulces
- 600 g mariscos (pulpo, aros de calamar, chupi, chupi, pepitona, mejillones)
- 2 tazas arroz
- 4 tazas caldo o fumé
- 0.5 cdta azafrán
- 0.5 cdta orégano
- 1 condimento de pescado
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 guisantes
- 1 taza perejil
- 150 ml aceite

## Instructions

1. Ralla los tomates, maja los ajos y sofríe ajo, cebolla y tomate hasta secar con aceite Vatel.
2. Sofríe pimentón rojo y verde, y agrega ajies dulces.
3. Agrega la mezcla de mariscos que prefieras.
4. Agrega el arroz con el sofrito de tomate y cristaliza por unos 5 minutos.
5. Incorpora el caldo y condimenta con azafrán, condimento de pescado, sal, orégano y pimienta.
6. Mezcla todo y decora tu paella con guisantes, tiras de pimentón, almejas y langostino.
7. Cubre con papel aluminio y deja cocinar a bajita llama por 25 minutos.
8. Para el aderezo, mezcla aceite, perejil, ajo, sal y pimienta.

## Equipment

- rallador
- mortero
- sartenes
- cuchara de madera
- licuadora

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMkFhmV8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8a601fb-bb08-49dc-8067-0699364f2111
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt