# Butter Chicken

Le Butter Chicken est un plat indien composé de poulet mariné dans du yaourt grec et des épices, puis cuit dans une sauce crémeuse à base de tomates, de noix de cajou et de beurre.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 2 filets de poulet
- 3 hauts de cuisse de poulet
- 120 g yaourt grec
- 1 c. à soupe garam masala
- 1 c. à soupe paprika
- 1 c. à soupe curcuma
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 0.5 citron Jus d’½ citron jaune
- Sel
- Poivre
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- 1 bâton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 100 g noix de cajou
- 300 g tomates concassées
- 1 c. à soupe garam masala
- 1 pincée piment
- 12 cl eau
- 6 cl crème liquide
- 120 g beurre
- Coriandre fraîche
- gingembre
- trait crème liquide
- coriandre fraîchement ciselée

## Instructions

1. Assaisonner les hauts de cuisses et les filets de poulet avec du curcuma, du paprika, du garam masala, du sel et du poivre.
2. Ajouter un filet de jus de citron jaune et du yaourt grec au poulet assaisonné.
3. Masser le poulet pour bien l'imprégner des épices et du yaourt.
4. Cuire le poulet dans une poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Retirer le poulet de la poêle.
6. Dans la même poêle, ajouter l'oignon rouge, l'ail, un bâton de cannelle et deux feuilles de laurier pour la sauce.
7. Compléter avec les noix de cajou et le concassé de tomates.
8. Ajouter un verre d'eau et laisser cuire la sauce pendant environ 15 minutes.
9. Après 15 minutes, ajouter le gingembre à la sauce.
10. Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
11. Pour rajouter du caractère, ajouter le même mélange d'épices, du beurre et de la crème liquide à la sauce.
12. Mélanger le tout.
13. Ajouter les morceaux de poulet préalablement cuits à la sauce.
14. Laisser les morceaux de poulet finir de cuire gentiment dans la sauce et s'imprégner des saveurs.
15. Pour la finition, ajouter un trait de crème liquide et de la coriandre fraîchement ciselée.

## Equipment

- poêle
- casserole

## Tips

- L'acidité du yaourt grec et du citron va attendrir le poulet.
- Masser le poulet pour bien imprégner les saveurs.
- Le combo butter chicken et cheese nan est excellent.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUi4qajgsug/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8782134-f00b-482a-ade9-be4089a9255e
- Extracted: 2026-05-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt