# Huminta a la Olla

La Huminta a la Olla es un plato tradicional boliviano hecho a base de maíz fresco molido y queso.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 tazas Choclo molido
- 2 cucharas Anís
- 1 cucharilla Canela en polvo
- 1 Queso
- 0.75 taza Manteca derretida o aceite
- 0.75 taza Azúcar
- 0.5 cucharilla Sal

## Instructions

1. Cortar la parte superior del choclo.
2. Retirar las hojas y reservar las más grandes y enteras.
3. Desgranar los choclos.
4. Procesar o moler los granos de choclo hasta obtener una pasta.
5. En un recipiente, añadir la manteca bien caliente al choclo molido.
6. Mezclar bien el choclo molido con la manteca.
7. Añadir el azúcar.
8. Añadir el anís.
9. Añadir la canela en polvo.
10. Agregar la sal.
11. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
12. Tomar una hoja de choclo, añadir una porción de la mezcla de huminta.
13. Añadir un trozo de queso.
14. Cerrar la huminta doblando la hoja de choclo.
15. Amarrar la huminta con una tira de la misma hoja de choclo.
16. En el fondo de una olla, colocar los marlos de choclo (las mazorcas sin granos).
17. Añadir agua al nivel de los marlos.
18. Colocar las hojas de choclo reservadas sobre los marlos y el agua.
19. Colocar las humintas armadas sobre las hojas en la olla.
20. Llevar a fuego por aproximadamente 45 minutos.

## Equipment

- Olla
- Licuadora
- Recipiente grande

## Source

- Original video: https://youtu.be/EBjWaP4rIiQ?si=Uthqg4eNHe26olGL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8624fe8-f21a-4d51-b8ee-b4da175171e7
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt