# Puddingschnecken

Fluffige Hefeschnecken gefüllt mit cremiger Vanillepudding-Schmand-Creme und verfeinert mit einem frischen Zitronenguss.

- Servings: 12 Schnecken
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Weizenmehl Type 405
- 20 g frische Hefe
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Bio-Zitronenabrieb
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 whole Ei
- 250 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 150 g Puderzucker
- 1/2 whole Zitronensaft

## Instructions

1. Alle Teigzutaten 8-10 Minuten verkneten und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
2. Pudding mit dem ganzen Päckchen Puddingpulver und nur 250 ml Milch kochen. Kurz abkühlen lassen, dann Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Schmand unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
3. Teig auf 30 × 40 cm ausrollen, mit der Creme bestreichen, von der langen Seite aufrollen und in 12 Schnecken schneiden.
4. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und abgedeckt weitere 45-60 Minuten gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Heißluft etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft nach und nach glatt rühren und die Schnecken damit bestreichen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/De3t0YYq22I/?srtk=bmlsNm9jczlrYjUy
- Creator: Sabrina und Christina
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c860e8c0-36b7-4dcf-9e0c-767bd52a9b7e
- Extracted: 2026-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt