# Pollo al estilo de los asadores

Un pollo asado con patatas, con el sabor de los asadores de pollo de feria.

- Servings: 4 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 muslos pollo
- 4 chorretones aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas agua
- 4 dientes ajos
- 1 manojo perejil
- 1 limón zumo de limón
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- 100 ml vino blanco
- 1 chupeto brandy o coñac
- 8 patatas

## Instructions

1. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el pollo quede jugoso.
2. Machacar en un mortero 4 dientes de ajo, un manojo de perejil y una pizca de sal.
3. Agregar al mortero 2 cucharadas de agua, 4 chorretones de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas provenzales y el zumo de un limón.
4. Colocar los 4 muslos de pollo en una fuente de barro, sazonar con sal y pimienta recién molida.
5. Añadir las patatas cortadas por la mitad alrededor del pollo.
6. Verter el aliño sobre el pollo y las patatas, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
7. Introducir la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media aproximadamente, volteando a la mitad del tiempo.

## Equipment

- horno
- mortero
- cuchara
- plato
- vaso medidor

## Source

- Original video: https://youtu.be/deOTWs8oYQ0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8507d6b-5f37-4ca0-af19-f37280c01d09
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt