# Khachapuri de queso

Los khachapuri son unas tortillas rellenas de queso, típicas de la cocina georgiana del Cáucaso.

- Total time: 28 min
- Cuisine: Greek
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades yogures naturales sin sabor
- 0.25 cucharadita bicarbonato sódico o polvos para hornear/levadura química tipo royal
- 0.5 cucharadita sal
- 390 g harina de trigo
- 2 cucharadas aceite
- 250 g queso feta
- 250 g queso gouda
- 1 unidad huevo

## Instructions

1. En un bol, ponemos dos yogures naturales sin sabor.
2. Añadimos un cuarto de cucharadita de bicarbonato sódico o polvos para hornear.
3. Cascamos un huevo y removemos.
4. Añadimos media cucharadita de sal.
5. Tamizamos la harina de trigo y removemos bien con la cuchara.
6. Añadimos dos cucharadas de aceite y removemos.
7. Terminamos de hacer la bola con la mano.
8. Cubrimos el recipiente con un trozo de plástico y dejamos la masa en reposo unos 20 minutos.
9. Rallamos 250 g de queso feta y 250 g de queso gouda.
10. Cascamos un huevo y removemos muy bien.
11. Dividimos el queso en cuatro o cinco porciones iguales.
12. Espolvoreamos la mesa con harina y volcamos la masa sobre la mesa.
13. Dividimos la masa en cinco trozos.
14. Hacemos bolitas y las cubrimos con plástico para que no se resequen y las dejamos en reposo de 5 a 10 minutos.
15. Espolvoreamos la mesa con harina y estiramos cada bolita en una tortilla de unos 10-12 centímetros de diámetro.
16. Ponemos en el medio la bolita de queso y cerramos.
17. A fuego medio, ponemos a calentar la sartén y untamos con una pequeña cantidad de aceite.
18. Ponemos la tortilla en la sartén.
19. Pasados dos minutos o cuando veas que se haya dorado por abajo le damos la vuelta.
20. Untamos con mantequilla y sacamos de la sartén.

## Equipment

- bol
- cuchara
- colador
- cuchillo
- rodillo
- sartén de 26 centímetros

## Tips

- Utilizar queso de pasta blanda y queso de pasta dura.
- Las bolitas de masa deben reposar de 5 a 10 minutos antes de estirarlas.

## Source

- Original video: https://youtu.be/gvgYeoIVSIg?si=oewCgY1BkCK3Mi_y
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c80a3ea3-8add-4ee6-87cc-468ab120f1b0
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt