# Bœuf mongol

Une recette rapide et facile de bœuf mongol, parfait pour un repas savoureux en 15 minutes.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g bœuf
- Sauce soja
- vin blanc
- poivre blanc
- bicarbonate alimentaire
- huile
- fécule de maïs
- ail
- oignon
- oignons frais
- gingembre
- bouillon de bœuf
- sucre roux
- sauce soja clair
- sauce soja foncé
- Sauce huître
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe eau
- oignon vert
- piment sec

## Instructions

1. Couper 500g de bœuf contre le sens des fibres.
2. Préparer la marinade avec de la sauce soja, du vin blanc, du poivre blanc, un peu de bicarbonate alimentaire pour attendrir la viande, de l'huile et de la fécule de maïs.
3. Mélanger la viande avec la marinade et laisser reposer.
4. Pendant ce temps, préparer l'ail, l'oignon, les oignons frais et quelques tranches de gingembre.
5. Préparer la sauce avec du bouillon de bœuf, du sucre roux, de la sauce soja clair et foncé, et de la sauce huître.
6. Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau.
7. Enrober le bœuf avec de la fécule de maïs, juste ce qu'il faut.
8. À feu vif, faire griller le bœuf des deux côtés dans un wok jusqu'à ce qu'il forme une légère croûte, puis le retirer.
9. Dans le même wok, ajouter de l'huile, l'oignon, le blanc des oignons frais, le gingembre et l'ail.
10. Ajouter la sauce et la laisser bouillir.
11. Ajouter un peu de fécule pour épaissir la sauce.
12. Remettre le bœuf et l'oignon vert dans la sauce.
13. Ajouter un peu de piment sec si désiré.

## Equipment

- wok

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTnUTbzCNpI/?igsh=MXhlb2F5ZGg0OXNwMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c807ef14-01e2-4355-a7c4-23441a74dc86
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt