# Oinaengguk (오이냉국)

Zuppa fredda coreana a base di cetriolo, super rinfrescante!

- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cetrioli tagliati fini
- 0.5 cipolla
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 sale
- 1 zucchero
- 2 aceto
- 800 ml acqua
- 1 cucchiaio miele
- 1 sciroppo di prugna
- 5 aceto
- peperoncino tritato
- semi di sesamo
- ghiaccio

## Instructions

1. In una ciotola, mettete 2 cetrioli tagliati fini, mezza cipolla e un cucchiaino di aglio tritato.
2. Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, uno di sale, uno di zucchero e due di aceto.
3. Mescolate bene il tutto.
4. In 800 ml di acqua, sciogliete un cucchiaio di miele, uno di sciroppo di prugna e cinque di aceto.
5. Mescolate bene e versate il composto liquido sopra le verdure.
6. Aggiungete peperoncino tritato, semi di sesamo e tanto ghiaccio.

## Equipment

- ciotola
- cucchiaio
- brocca

## Tips

- Oinaengguk (오이냉국) è una zuppa tradizionale coreana servita fredda, amatissima nei mesi estivi per il suo gusto acidulo, dolce e super fresco.
- Si gusta come banchan (contorno) accanto a piatti leggeri, riso bianco e pesce o carne alla griglia.
- È perfetta per combattere il caldo e rinfrescarsi in modo naturale: semplice, croccante, leggera. Un piccolo rituale estivo dalla cucina coreana!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRLndaTv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7c1b66a-03cb-43f4-b6ad-7bcb7f04c55a
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt