# Massa de limão

Uma recriação de massa de limão, com quantidades certas para evitar que o molho talhe ou fique muito ácido.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 gemas de ovo
- sal
- 3 colheres sumo de limão
- 100 ml água da cozedura da massa
- bocadinho azeite
- massa

## Instructions

1. Pôr água a ferver para cozer a massa.
2. Separar três gemas de ovo enquanto a água ferve.
3. Adicionar sal à água a ferver.
4. Tirar o sumo do limão, na proporção de uma colher de sumo por cada gema (três colheres no total).
5. Retirar 100 ml de água da cozedura da massa.
6. Adicionar a água da cozedura às gemas, um pouco de cada vez, mexendo ao mesmo tempo.
7. Colocar um bocadinho de azeite.
8. Adicionar a massa cozida ao molho (não muito quente para não talhar) e continuar a mexer.
9. Quando o molho começar a engrossar, adicionar o sumo de limão e continuar a mexer.
10. Adicionar mais sumo de limão se preferir um sabor mais intenso a limão.

## Equipment

- panela
- tigela
- espremedor de limão

## Tips

- Adicionar a água da cozedura às gemas um pouco de cada vez e ir mexendo para não talhar.
- A massa não pode estar muito quente ao ser adicionada ao molho para não talhar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C5QW374Msgc/?igsh=MWlrMmR5NTY3aG5zOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7b8bd48-9ef2-4258-b9e7-90245ad5bee0
- Extracted: 2026-01-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt