# 白菜の和風クリーム煮

牛乳を使ったさっぱり味の白菜の和風クリーム煮です。

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 個 白菜
- 15 個 ボイルホタテ
- 4 枚 椎茸
- 300 cc 牛乳
- 10 g とろろ昆布
- 適量 万能ねぎの小口切り
- 20 g バター
- 2 大さじ 水溶き片栗粉
- 少々 塩
- 少々 黒コショウ
- 300 cc だし
- 2 大さじ 薄口醤油
- 2 大さじ みりん

## Instructions

1. 白菜の葉は白い部分と緑の部分に切り分け、緑の部分はざく切り、白い部分はそぎ切りにする。
2. 椎茸は硬い石づきを切り落とし傘と軸に分け、傘は薄切り、軸は手で細かくさく。
3. ボイルホタテは水気を拭いておく。
4. フライパンに白菜の白い部分→椎茸→白菜の葉→ボイルホタテの順に敷き詰め、Aを入れる。
5. 蓋をして火にかけて、沸いたら弱火にして5〜6分蒸し煮にする。
6. 弱火にかけながら牛乳を加えて、とろろ昆布を細かくほぐして入れる。
7. バターを加え、かき混ぜながら溶かし、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. 器に盛り、万能ねぎの小口切り、黒コショウを散らす。

## Equipment

- フライパン
- 蓋
- 器

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=m8CJpy0S_30
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7b328c8-6816-4efd-8e52-48719ebde428
- Extracted: 2025-12-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt