# Sườn Xào Chua Ngọt

Món sườn xào chua ngọt đậm đà, cực "đưa cơm" cho tất cả mọi người.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 150 g bột năng
- 15 g bột lion
- 5 g muối
- 10 g bột ngọt
- 2 trứng gà
- 40 g nước lạnh
- 5 g bột nổi
- 10 g dầu ăn
- 600 g nước lã
- 80 g cà
- 30 g giấm
- 50 g Ketchup
- 200 g đường thẻ
- 100 tương cà
- 10 g dầu
- gừng
- tỏi
- ớt
- thơm
- 5 muỗng nước sốt
- 20 g tương ớt
- cà
- bột năng

## Instructions

1. Chặt sườn ra từng miếng vừa ăn.
2. Pha bột áo sườn: cho 150g bột năng, 15g bột lion, 5g muối, 10g bột ngọt và hai trứng gà vào.
3. Đổ 40g nước lạnh vào 5g bột nổi, khuấy đều cho hòa tan.
4. Trộn hỗn hợp bột nổi vào phần bột áo sườn.
5. Thêm 10g dầu ăn vào hỗn hợp bột.
6. Pha nước sốt: cho 600g nước lã, 80g cà, khoảng 30g giấm, 50g Ketchup, 200g đường thẻ và khoảng 100g tương cà vào.
7. Đổ sườn đã chặt vào hỗn hợp bột và trộn đều.
8. Chiên sườn.
9. Khi sườn chín, gắp ra, lưu ý trước khi lấy ra phải mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.
10. Làm nóng chảo, cho khoảng 10g dầu vào.
11. Khi dầu nóng, cho gừng vào xào thơm trước.
12. Tiếp theo cho tỏi và ớt vào xào thơm.
13. Sau khi xào thơm xong, cho thơm vào.
14. Đổ khoảng 5 muỗng nước sốt đã pha vào.
15. Thêm khoảng 20g tương ớt vào.
16. Cuối cùng cho cà vào.
17. Cho bột năng vào để làm sánh nước sốt.
18. Cho một ít dầu vào chảo.
19. Bỏ sườn đã chiên vào đảo đều với nước sốt.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Trước khi lấy sườn ra khỏi chảo, mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18MjVnMKTP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7b09ad3-91d2-4b39-b096-31434769f824
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt