# Tarta de queso de pistacho

Una tarta de queso de pistacho con una textura perfecta.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g queso crema
- 100 g pistacho
- 4 huevos
- 170 g azúcar blanco
- 250 ml nata para montar
- 50 g parmesano
- 0.5 cdta esencia vainilla
- 1 pizca sal
- 1 cda harina de trigo
- 160 g galletas María
- 70 g mantequilla

## Instructions

1. Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio.
2. Triturar el pistacho hasta obtener una textura cremosa.
3. Triturar 160g de galletas María.
4. Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
5. Colocar la mezcla de galletas en un molde para horno y compactarla bien.
6. En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, un poco de esencia de vainilla y 170g de azúcar.
7. Agregar la crema de pistacho y una pizca de sal.
8. Añadir 4 huevos y batir de nuevo.
9. Incorporar 1 cucharada de harina y 50g de parmesano rallado.
10. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde, procurando que no queden burbujas.
11. Machacar más pistachos para espolvorear por encima.
12. Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y los 10 restantes solo calor abajo).
13. Dejar atemperar durante 2-3 horas y luego refrigerar toda la noche.

## Equipment

- sartén
- batidora
- molde para horno
- soplete
- mortero

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C2X_s5qok_C/?igsh=NXE0dnl1b2g4MDB6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7810f1b-bd80-4061-8223-a750ea27b4d3
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt