# Κορμός Εκλέρ

Ο κορμός εκλέρ είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την απαλότητα της κρέμας βανίλιας, τη βελούδινη υφή της ζύμης εκλέρ και τη σοκολατένια απόλαυση.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 γρ βούτυρο
- 250 ml νερό
- 1 κουτ γλ αλάτι
- 1 κουτ γλ ζάχαρη
- 180 γρ αλεύρι
- 5 αυγά
- 500 ml γάλα
- 100 γρ ζάχαρη
- 2 αυγά
- 40 γρ κορν φλάουρ
- 1 κουτ σούπας υγρή βανίλια
- 2 βανίλιες
- 250 γρ σαντιγί
- 150 γρ κουβερτούρα σοκολάτα
- 0 τριμμένη σοκολάτα

## Instructions

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
5. Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
6. Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και με ένα κορνέ κάνουμε οριζόντιες γραμμές με τη ζύμη.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
8. Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε.
9. Βάζουμε το γάλα στην φωτιά και αφού πάρει μια βράση, ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά.
10. Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
11. Αφού πήξει, ρίχνουμε βανίλια και βάζουμε την κρέμα να παγώσει.
12. Αφού παγώσει, αφρατεύουμε με σαντιγί και ανακατεύουμε.
13. Αφού ψηθεί και κρυώσει το φύλλο, το γυρίζουμε ανάποδα.
14. Προσθέτουμε την κρέμα από πάνω και τυλίγουμε σε ρολό.
15. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
16. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού παγώσει ο κορμός, την ρίχνουμε από πάνω.
17. Ρίχνουμε και λίγη τριμμένη σοκολάτα.
18. Βάλτε τον να παγώσει ή κόψτε ένα κομμάτι επί τόπου.

## Equipment

- κατσαρόλα
- μίκσερ
- κουτάλα
- κορνέ
- ταψί
- χαρτί ψησίματος

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeEbDxEG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c76ecfd4-8021-4e13-91e0-4d7ba0beb49c
- Extracted: 2025-01-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt