# Lapis Daging

Jika ada daging, jangan hanya dibuat rendang, coba dimasak begini, jauh lebih enak.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- daging sapi
- 13 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 buah kemiri sangrai
- 5 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 0.5 sdt pala bubuk
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang batang serai
- 2 buah kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 250 ml air
- gula merah
- kecap manis
- garam
- kaldu jamur
- 2 sdm larutan air asam jawa

## Instructions

1. Potong tipis-tipis daging yang sudah direbus.
2. Siapkan bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri sangrai, lengkuas, dan kunyit ke dalam chopper.
3. Haluskan bumbu menggunakan chopper.
4. Tuangkan bumbu halus ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk ke dalam tumisan bumbu.
7. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, kayu manis, dan cengkeh ke dalam tumisan bumbu.
8. Aduk rata semua bumbu dan tumis hingga matang.
9. Masukkan daging yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan bumbu.
10. Aduk rata daging dengan bumbu.
11. Tuangkan 250 ml air ke dalam wajan.
12. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur.
13. Tuangkan kecap manis ke dalam masakan.
14. Masak kembali sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan air sedikit menyusut.
15. Tutup wajan dan diamkan hingga airnya menyusut.
16. Setelah air menyusut, tambahkan 2 sendok makan larutan air asam jawa.
17. Masak lagi sebentar hingga bumbu meresap.
18. Sajikan lapis daging yang sudah matang.

## Equipment

- panci
- pisau
- talenan
- chopper
- wajan
- spatula
- tutup wajan

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1R82CcFTZH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c76b4713-0d9a-40ab-adbd-a1782eff71b5
- Extracted: 2025-06-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt