# Terong Tahu Asam Manis

Resep terong tahu asam manis yang simple dan mudah dibuat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Terong
- 8 buah Tahu putih
- 1 butir Telur
- 2 sdt Bawang putih bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap
- 2 sdm Tepung tapioka
- 5 sdm Saus sambal
- 5 sdm Saus tomat
- 1 sdm Saus tiram
- 200 ml Air
- Cabai rawit
- Daun bawang
- Biji wijen
- Minyak goreng

## Instructions

1. Potong terong menjadi 2 sampai 3 bagian tergantung panjang terongnya.
2. Iris tipis terong menggunakan bantuan sumpit agar tidak putus.
3. Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
4. Siapkan tahu, telur, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap dalam sebuah wadah.
5. Remas-remas tahu hingga hancur dan tercampur merata.
6. Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali.
7. Isi irisan terong dengan adonan tahu sebanyak 2-3 sendok makan adonan.
8. Ratakan dan padatkan adonan tahu di dalam terong.
9. Goreng terong yang sudah diisi di minyak yang sudah panas sampai kokoh.
10. Angkat dan tiriskan terong yang sudah berwarna kecoklatan.
11. Siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, penyedap, dan air.
12. Aduk rata semua bahan saus.
13. Tumis irisan cabai rawit hingga matang.
14. Masukkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan.
15. Masak saus di api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
16. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus.
17. Jangan terlalu sering diaduk agar terong tidak hancur.
18. Masak sebentar karena semua bahan sudah matang.
19. Tambahkan irisan daun bawang.
20. Sajikan terong tahu asam manis di piring dan tambahkan biji wijen.

## Equipment

- Pisau
- Sumpit
- Baskom
- Wajan
- Spatula
- Piring
- Capitan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSUVeq3Ekia/?igsh=MTVhem5pMDg4aWVwMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c75520c5-0008-404e-9a6f-d9cb6dfbcc64
- Extracted: 2025-12-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt