# Huevos rotos con chistorra

Huevos rotos con chistorra

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 0.5 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 150 gr. chistorra
- 100 ml sidra natural
- 1 hoja de laurel
- 3 huevos
- 1 sal en escamas
- 1 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Corta la patata y colócala en agua para que suelte el almidón.
2. Introduce la patata en aceite de oliva bien caliente.
3. Mientras se fríen las patatas, corta la cebolla y el pimiento y añádelos a la sartén hasta que se cocinen.
4. Corta la chistorra en trozos y sofríela en otra sartén.
5. Añade sidra natural y laurel y deja que reduzca.
6. En la olla de las patatas, fríe el huevo.
7. Emplata todo colocando el huevo y la chistorra por encima de las patatas.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- sartén
- olla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGtSvTMuiGo/?igsh=cjh1dWx6bTl5czhu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7532476-93b8-46eb-b12f-502cac5bd728
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt