# Sopa a la Minuta de Carne

La Sopa a la Minuta de Carne es un plato peruano a base de carne de Res muy delicioso y facil de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 grande cebolla
- 1 cucharita pure de tomate
- 0.5 cucharita oregano seco
- 150 gr carne de res
- 1 cucharada ajo en pasta
- 2 grandes tomates
- 1 cucharada aji panca
- 1 cucharita aji amarillo
- 100 gr cabello de angel
- 1.5 litro caldo de res
- 3 cucharadas leche evaporada
- 1 batido huevo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 comino

## Instructions

1. Agregar un poco de aceite a una olla.
2. Hacer el aderezo con cebolla y cocinar por 7 minutos a fuego medio bajo.
3. Agregar el ajo en pasta y cocinar por 3 minutos más.
4. Agregar el aji amarillo y el aji panca en pasta, cocinar por 6 minutos a fuego medio bajo.
5. Agregar pure de tomate y cocinar por 2 minutos más.
6. Agregar los tomates picados y cocinar por 5 minutos.
7. Agregar la carne de res y cocinar por 2 minutos.
8. Rectificar sazón agregando sal, pimienta y comino al gusto. Mezclar bien.
9. Agregar agua o caldo de res para cocinar la carne. Agregar los fideos.
10. Cocinar los fideos alrededor de 5 minutos o hasta que estén cocidos. Agregar oregano.
11. Agregar leche evaporada y sal al gusto. Mezclar.
12. Agregar el huevo batido.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/3VTQSnBJ3Ko?si=tgRMRHEReV2weblM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c745d65d-5740-4636-9ada-e0881cb71d80
- Extracted: 2025-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt