# Arroz de plátano verde

Un platillo sorprendente y delicioso que transformará dos plátanos verdes y una pechuga de pollo en una comida espectacular, más ligero y nutritivo que el arroz tradicional.

- Cuisine: Caribbean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 plátanos verdes
- a gusto sal
- 1 unidad pechuga de pollo
- chorrito aceite
- a gusto pimienta negra molida
- a gusto cebolla en polvo
- 2 o 3 dientes de ajo
- 0.5 unidad pimiento rojo
- 0.5 unidad cebolla
- 1 rama puerro
- cucharadas salsa de soja
- 2 unidades huevos

## Instructions

1. Pelar dos plátanos verdes. Primero, cortar los extremos del plátano.
2. Hacer un corte longitudinal en la cáscara del plátano y retirar la cáscara con las manos.
3. Una vez pelados, cortar los plátanos en cuatro trozos.
4. Colocar los trozos de plátano en una olla con agua y un poco de sal, y dejarlos cocinar hasta que estén blandos sin perder su forma.
5. Ponerse guantes para manipular el pollo.
6. Cortar una pechuga de pollo en cuadritos medianos.
7. Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
8. Agregar el pollo a la sartén y dejar que se cocine hasta que tome color.
9. Sazonar el pollo con sal al gusto.
10. Añadir pimienta negra molida al gusto.
11. Incorporar cebolla en polvo (o sólida si se prefiere).
12. Agregar dos o tres dientes de ajo machacados (o ajo en polvo).
13. Revolver y dejar que el pollo se dore.
14. Retirar el pollo cocido y dorado de la sartén y reservarlo.
15. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite.
16. Romper dos huevos en la sartén y revolverlos hasta que estén cocidos.
17. Retirar los huevos revueltos de la sartén y reservarlos.
18. Cortar medio pimiento rojo en cuadritos pequeños.
19. Cortar media cebolla en cuadritos pequeños.
20. Picar una rama de puerro (o cebolleta).
21. Rallar los plátanos cocidos.
22. Volver a la sartén (sin lavarla) y añadir un poco más de aceite.
23. Agregar la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y dejar que se cocinen.
24. Incorporar el pollo cocido a la sartén con la cebolla y el pimiento.
25. Añadir la mitad del plátano rallado a la sartén.
26. Agregar unas cucharadas de salsa de soja a la mezcla de pollo y plátano.
27. Mezclar bien todos los ingredientes para que se fusionen los sabores.
28. Añadir los huevos revueltos a la mezcla.
29. Incorporar el puerro picado a la sartén.
30. Por último, agregar la otra mitad del plátano rallado a la mezcla y revolver.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- rallador
- bol

## Tips

- La idea es que una parte del plátano quede más suave y la otra de textura, para que parezca arroz.
- Puedes usar cebolla blanca, roja o morada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKkbNygMYqd/?igsh=MWx1YWhoM2l0b2p6eQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c72b5e11-a4ef-41c5-9d1e-631fb4d46d8e
- Extracted: 2025-07-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt