# Sốt Xá Xíu (Char Siu Sauce)

A unique and delicious Char Siu sauce for marinating bacon or lean ham before grilling.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 100 ml dầu ăn
- 100 g hành tím thái mỏng
- 50 g tỏi thái lát
- 20 g gốc ngò
- 10 g sốt dầu mè
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin sốt)
- 30 g hạt nêm (heo hoặc gà)
- 40 ml nước tương
- 5 g chao đỏ
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 10 g bột hồng cúc
- 100 ml nước lọc

## Instructions

1. Cho 100ml dầu ăn vào nồi.
2. Thái mỏng 100g hành tím và 50g tỏi lát.
3. Cho 20g gốc ngò vào và xào cho đến khi hành vàng.
4. Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào.
5. Thêm 80g sốt tương ngọt (hoisin sốt).
6. Cho 30g hạt nêm (heo hoặc gà) vào.
7. Thêm 40ml nước tương.
8. Cho 5g chao đỏ vào.
9. Thêm 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.
10. Cho 10g bột hồng cúc vào để tạo màu đỏ đẹp, hoặc thay thế bằng một chút màu gạch tôm.
11. Đổ 100ml nước lọc vào và trộn đều.
12. Cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn.
13. Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp lại vào nồi.
14. Nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
15. Đổ sốt đã nấu ra khay.

## Equipment

- nồi
- máy xay
- khay

## Tips

- If you don't have daisy powder, you can use a small amount of shrimp brick color.
- The sesame oil sauce recipe is available in a previous clip.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CmcKBuo7w/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c708231d-2cba-4786-b056-6b749799576a
- Extracted: 2026-04-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt