# Pasta gorgonzola radicchio e speck

Ricetta di pasta con gorgonzola, radicchio e speck.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 220 g pasta
- 100 g gorgonzola piccante
- 100 ml latte
- 60 g speck
- 1 radicchio medio
- sale grosso
- olio d'oliva

## Instructions

1. Tagliare lo speck a listarelle.
2. Tagliare il radicchio a listarelle.
3. Tagliare il gorgonzola a cubetti.
4. Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere sale grosso.
5. In una padella aggiungere un filo d'olio d'oliva e lo speck tagliato.
6. Cuocere lo speck finché non diventa croccante e toglierlo dalla padella.
7. Nella stessa padella, versare il latte.
8. Aggiungere il gorgonzola tagliato nella padella con il latte.
9. Mescolare fino a sciogliere il gorgonzola e ottenere una crema.
10. Aggiungere la pasta nella padella con la crema di gorgonzola.
11. Aggiungere il radicchio tagliato nella padella.
12. Aggiungere parte dello speck croccante nella padella.
13. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella padella.
14. Impiattare la pasta con un mestolo.
15. Guarnire con lo speck rimanente e il radicchio fresco.
16. Servire e gustare.

## Equipment

- tagliere
- coltello
- pentola
- padella
- schiumarola
- cucchiaio di legno
- piatto da portata

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DT5q2prgsLa
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c7003f63-e108-41f5-a8f3-15016ddd55e5
- Extracted: 2026-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt