# Cút Chiên Ngũ Vị

Món cút chiên với lớp da giòn, thơm mùi ngũ vị, ăn kèm với sốt chấm đặc biệt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g gừng cắt lát
- 100 g muối
- 5 g hoa hồi
- 4 g đinh hương
- 20 g vỏ quế
- 15 g tiêu sọ
- 5 g tiểu hồi
- 70 g đường cát
- 20 g mì chính
- 150 g hạt nêm heo Knorr
- 2 g ngũ vị hương
- 5 g gạch cua
- 1.5 lít nước
- 2 muỗng canh bột ngũ vị
- chim cút đã làm sạch
- dầu

## Instructions

1. Cho 30g gừng cắt lát vào lò nướng 180 độ C trong 15 phút cho gừng khô lại.
2. Cho 100g muối, 5g hoa hồi, 4g đinh hương, 20g vỏ quế, 15g tiêu sọ, 5g tiểu hồi vào rang thơm hỗn hợp này.
3. Để nguội hỗn hợp muối đã rang.
4. Cho hỗn hợp muối đã rang vào máy xay.
5. Thêm 30g gừng đã nướng, 70g đường cát, 20g mì chính, 150g hạt nêm heo Knorr, 2g ngũ vị hương, 5g gạch cua vào máy xay và xay nhuyễn để thu được bột ủ ngũ vị.
6. Đun sôi 1.5 lít nước.
7. Cho hai muỗng canh bột ngũ vị vào nước đang sôi.
8. Cho chim cút đã làm sạch vào nồi nước gia vị và đun sôi trong 10 phút.
9. Để nguội chim cút một chút.
10. Chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.
11. Vớt cút ra và để ráo dầu.
12. Cho sốt chấm ra chén.

## Equipment

- lò nướng
- máy xay
- nồi
- chảo

## Tips

- Để nguội gừng và hỗn hợp muối trước khi xay.
- Rang thơm hỗn hợp muối để tăng hương vị.
- Chiên ngập dầu cho cút vàng giòn.
- Bột ủ ngũ vị có thể dùng cho nhiều món khác như cút tẩm ngũ vị, đùi gà sối mỡ ngũ vị, vịt quay ngũ vị hoặc ướp nướng BBQ.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Kd9e1ZLXs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c6e4a360-241f-49b6-a6db-a5e85a33745a
- Extracted: 2026-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt