# Fries Suikerbrood

Vandaag laat ik jullie zien hoe je misschien wel een van de lekkerste broden van Nederlandse bodem bakt: zelfgebakken Fries suikerbrood met roomboter. Het is niet normaal lekker.

- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 450 g tarwebloem
- 200 ml volle melk
- 40 g lichte basterdsuiker
- 80 g boter
- 9 g gedroogde gist
- 9 g zout
- 75 g gembersiroop
- 1 ei
- 200 g parelsuiker
- 2 tl kaneel
- olijfolie

## Instructions

1. Meng de tarwebloem met 180 ml melk, 40 g basterdsuiker, 40 g boter, gist, zout, de gembersiroop en een ei.
2. Kneed het deeg met een keukenmixer voor ongeveer 15 minuten of met de hand ongeveer 25 minuten. Maak je handen een beetje nat, dit plakt minder.
3. Smelt ondertussen de overige 40 g boter in een steelpannetje.
4. Doe de parelsuiker en kaneel in een kom en giet hier de helft van de boter bij. Meng dit goed. Als je geen parelsuiker kan vinden, hak of maal dan wat suikerklontjes tot grove stukken suiker.
5. Maak een bol van het deeg wanneer je klaar bent met kneden. Doe een beetje olie in een schone, diepe kom en leg het deeg hier in. Dek af met een schone theedoek en laat een uur in rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
6. Vet een grote cakevorm alvast in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Giet hier de rest van de gesmolten boter bij en besprenkel de bodem met basterdsuiker.
7. Besprenkel je werkblad met een beetje olie.
8. Haal het deeg wanneer het verdubbeld is uit de kom en druk het in de lengte plat op je werkblad.
9. Verdeel hier een paar lepels van het suiker-kaneel mengsel over.
10. Vouw het deeg vervolgens vanuit beide kanten in de breedte naar het midden.
11. Doe de gevouwen deeg in een ingevette cakevorm bekleed met bakpapier en besprenkelde basterdsuiker.
12. Smeer wat van de gesmolten boter op de bovenkant van het brood.
13. Bak het brood in de oven.
14. Snijd het suikerbrood in plakken en serveer met roomboter.

## Equipment

- kitchenmixer
- steelpannetje
- kom
- theedoek
- cakevorm
- bakpapier
- kwast

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQjCRG_jOMJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c6da1810-f08e-4d02-94c9-b75c276d853c
- Extracted: 2025-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt