# 胡椒煲雞

告別夏日的悶熱，胡椒雞湯，迎接秋天的味道！

- Total time: 15 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 克 雞腿肉
- 100 克 蒜頭
- 10 克 白胡椒粒
- 5 克 黑胡椒粒
- 5 克 薑片
- 1 茶匙 鹽
- 1000 c.c. 水
- 油

## Instructions

1. 將白胡椒粒和黑胡椒利用調理機打破。
2. 取一湯鍋，在鍋中放入少許油，放入切塊雞腿肉。
3. 將雞腿肉煎至表面金黃，並且逼出雞油後取出。
4. 保留原鍋的雞油，放入蒜頭炒香，再將炒好的雞腿肉、白胡椒粒、黑胡椒、薑片和水。
5. 開中火燒煮約15分鐘，至湯頭呈現乳白、雞肉熟透。
6. 起鍋前加入鹽提味即可。

## Equipment

- 調理機
- 湯鍋

## Tips

- 白胡椒粒和黑胡椒的比例為2:1最美味

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1EfRb7o6xU/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c6bd140b-bbdf-47a4-8543-96c932d0b7a6
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt