# Mkhanfar

Soffici pancakes marocchini senza latte e senza uova, molto semplici da preparare.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Other
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml acqua tiepida
- 7 g lievito di birra disidratato
- 50 g zucchero
- 200 g semola rimacinata di grano duro
- 200 g farina 00
- 10 g lievito per dolci vanigliato
- 0.5 cucchiaino sale
- 30 ml olio di semi
- 50 ml olio di semi (per la cottura)

## Instructions

1. In una ciotola, metti acqua tiepida.
2. Aggiungi il lievito di birra disidratato e lo zucchero e mescola con una frusta.
3. Aggiungi la semola rimacinata di grano duro.
4. Aggiungi la farina 00.
5. Aggiungi il lievito per dolci vanigliato e il sale.
6. Aggiungi la restante acqua e mescola energicamente.
7. Aggiungi l'olio di semi e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
8. Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
9. Spennella una padella preriscaldata con olio di semi.
10. Versa un mestolo abbondante di impasto nella padella.
11. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per i primi 3 minuti, finché la base non sarà dorata.
12. Cospargete poco olio sulla superficie con un pennello.
13. Gira il pancake sull'altro lato con l'aiuto di una spatola e cuoci per altri 2 minuti.
14. Prosegui fino a finire tutto il composto.
15. Servi i pancakes con burro e miele.

## Equipment

- ciotola
- frusta
- pellicola
- padella
- coperchio
- spatola
- pennello

## Tips

- Utilizza una padellina piccola di massimo 18 cm per un risultato ottimo.
- Servi con burro e miele.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF5pdrrA6ji/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c6bbef7c-2124-4439-97a9-5e948c134b8b
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt