# فراخ شيش طاووق

وصفة شيش طاووق بوراك مخلية غرقانة في التتبيلة وواخدة لون من بره وطرية جدا من جوه.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو وراك دجاج مخلية مقطعة مكعبات
- 1 علبة زبادي
- 1 معلقة معجون طماطم
- ملح
- فلفل
- عصير ليمون
- 2 معلقة ميكس توابل مشاوي
- فلفل ألوان
- بصل
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة معجون طماطم
- 0.25 كوب صويا صوص ملح خفيف

## Instructions

1. ابدأ بتحضير التتبيلة عن طريق وضع الزبادي في وعاء.
2. أضف ملعقة من معجون الطماطم.
3. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون.
4. أضف خليط توابل المشاوي.
5. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون تتبيلة ناعمة.
6. أضف قطع وراك الدجاج المقطعة مكعبات إلى التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل.
7. اخلط الدجاج بالتتبيلة جيداً بيدك.
8. ابدأ بتحضير أسياخ الشيش طاووق بوضع قطع البصل والفلفل الملون والدجاج بالتبادل على الأعواد الخشبية المنقوعة في الماء.
9. رص الأسياخ في صينية خبز على رف شبكي لتتحمر جيداً من كل الجوانب.
10. أدخل الأسياخ إلى الفرن على درجة حرارة 185 أو في القلاية الهوائية (air fryer) على درجة حرارة 180.
11. أثناء الطهي، حضّر الجليز بخلط العسل ومعجون الطماطم وصويا صوص الملح الخفيف في وعاء.
12. باستخدام فرشاة، ادهن أسياخ الشيش طاووق بالجليز أثناء الاستواء لتعزيز النكهة واللون.
13. قدم الشيش طاووق مع البطاطس أو الأرز البسمتي.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة
- أعواد خشبية
- صينية خبز
- رف شبكي
- فرن
- مقلاة هوائية
- فرشاة

## Tips

- يمكن استخدام أي نوع من خلطات توابل المشاوي لإضفاء نكهة الشواء
- يمكن طهيها في الفرن أو في القلاية الهوائية (air fryer)
- للسياخ الخشبية، يجب نقعها في الماء قبل الاستخدام لتجنب احتراقها
- استخدام الجليز أثناء الطهي يعطي لونًا وطعمًا لامعًا ومميزًا للشيش طاووق

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CsgcRblgOkd/?igsh=cmM0cGtycDA4Nm9p
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c69c0d85-0d76-47d0-85a8-ca57e64f3b60
- Extracted: 2025-10-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt