# Pangoccioli

Ricetta per preparare dei soffici pangoccioli ripieni di cioccolato.

- Servings: 9 servings
- Total time: 285 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina Manitoba
- 75 g zucchero
- 25 g lievito fresco
- 260 ml latte
- 2 uova
- 65 g burro
- 1 scorza di arancia
- 250 g cioccolato
- 2 tuorli
- 1 bicchiere latte per spennellare

## Instructions

1. In una ciotola, mescolare farina, latte, zucchero e uova.
2. Impastare fino ad ottenere un composto compatto, poi trasferire su un piano di lavoro.
3. Aggiungere il burro e il sale, impastare fino a completo assorbimento.
4. Stendere l'impasto in uno strato sottile e cospargerlo con gocce di cioccolato e scorza d'arancia.
5. Ripiegare l'impasto su se stesso, formando una palla.
6. Lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
7. Dividere l'impasto in panetti da 70g.
8. Lasciare lievitare i panetti per altre 2 ore.
9. Spennellare i panetti con una miscela di tuorli d'uovo e latte.
10. Infornare a 220°C per 15-20 minuti.

## Equipment

- bowl
- spoon
- baking sheet
- grater
- pastry scraper
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8PqCqv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c685e1db-5276-4363-a053-16a4c167ec71
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt