# Tortita de calabacín con alga nori

Una tortita de calabacín crujiente por fuera y jugosa por dentro, con pocos ingredientes y mucho sabor.

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- calabacín
- 1 cucharadita sal
- chile rojo Kim
- Ajo nori
- harina
- maicena
- Salsa de soja
- azúcar moreno
- aceite de sésamo
- ajo picado
- semilla de sésamo
- vinagre
- agua
- aceite de oliva

## Instructions

1. Cortar el calabacín en juliana fina, usando una bandolina para facilitar el trabajo.
2. Poner el calabacín en un bol grande y añadir una cucharadita de sal.
3. Después de 5 minutos, escurrir bien el calabacín apretándolo con las manos.
4. Incorporar el chile rojo Kim y el ajo nori desmenuzado con las manos al calabacín escurrido.
5. Añadir harina y maicena a la mezcla de calabacín.
6. Preparar la salsa mezclando salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado, semilla de sésamo, vinagre y un poco de agua hasta que el azúcar se disuelva.
7. Calentar la sartén con aceite de oliva.
8. Cocinar la tortita, con un grosor tipo hamburguesa, a fuego medio bajo hasta que esté bien dorada y cocinada por dentro.

## Equipment

- bandolina
- bol grande
- sartén

## Tips

- El calabacín se vuelve más flexible y conserva una textura crujiente con sal.
- Esta masa no necesita agua, porque el calabacín ya tiene suficiente humedad.
- Cocinar a fuego medio bajo hasta que esté bien dorado y cocinado por dentro.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DU5_dL8CEvF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c67a300f-3cb9-4df2-a301-ba86f0799f96
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt