# Huevos jamos, papas y queso

Una receta fácil, rápida y con solo tres ingredientes: papa, jamón y queso. No es una tortilla, no es una rosti, y tampoco hace falta hervir nada. Solo un par de ingredientes y un poco de suerte para darla vuelta!

- Cuisine: Mexican
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 papas
- queso
- jamón
- sal
- pimienta
- aceite
- 1 huevo frito
- perejil

## Instructions

1. Pelar las papas.
2. Cortar las papas en rodajas finas con una mandolina.
3. Remojar las rodajas de papa en agua para eliminar el exceso de almidón.
4. Secar las rodajas de papa con un paño de cocina.
5. Colocar una capa de papas en una sartén con aceite.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Tapar la sartén y cocinar.
8. Agregar una capa de queso rallado sobre las papas.
9. Agregar una capa de jamón sobre el queso.
10. Agregar otra capa de queso rallado sobre el jamón.
11. Colocar otra capa de rodajas de papa sobre el queso y el jamón.
12. Sazonar con sal y pimienta.
13. Tapar y cocinar hasta que la base esté dorada y crujiente.
14. Voltear la preparación con la ayuda de un plato.
15. Agregar un poco más de queso rallado en la sartén.
16. Regresar la preparación a la sartén sobre el queso para que se dore el otro lado.
17. Servir la preparación en un plato.
18. Colocar un huevo frito encima de la preparación.
19. Espolvorear perejil picado sobre el plato.
20. Cortar y disfrutar.

## Equipment

- tabla de cortar
- pelador
- mandolina
- bowl
- colador
- paño de cocina
- sartén
- tapa
- plato
- espátula
- cuchillo
- tenedor

## Tips

- El truco de la receta está en cortar las papas lo más finitas y parejas posibles.
- Dejar las papas remojando en agua por 30 minutos para que queden crocantes.
- No apurarse a darla vuelta: esperá a que hayan hecho una buena costra.
- Si la quieres hacer completa, acompañar con un huevito frito para tener el almuerzo resuelto.
- Si se sienten valientes, pueden ponerle un poco más de queso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DP4wU1UDZZ4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c634e461-e215-487d-bab6-e16cb4d94135
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt