# Leche Frita

Receta de leche frita, un postre típico de Palencia.

- Servings: 6 servings
- Total time: 53 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 750 ml leche
- 1 canela
- 1 piel de limón
- 100 g azúcar
- 2 yemas
- 80 g maicena

## Instructions

1. Poner a calentar la leche con los aromáticos (canela y piel de limón). Cuando hierva, apagar el fuego y dejar enfriar.
2. Mezclar el azúcar con las yemas.
3. Añadir la leche templada por encima de la mezcla anterior.
4. Mezclar bien y devolver a la olla. Poner a calentar sin dejar de remover.
5. En un bol, mezclar el resto de la leche con la maicena.
6. Una vez bien mezclado, añadirlo a la olla y cocinar hasta que espese.
7. Pasar la mezcla a un recipiente con papel film y dejar enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
8. Sacar del recipiente y cortar en porciones del tamaño deseado.
9. Pasar cada trozo por maicena, huevo batido y freír hasta que esté dorado por todas las caras.
10. Pasar por una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- olla
- batidor
- recipiente
- papel film
- cuchillo
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL8RdkX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c608ed5a-9052-4295-9e1d-dc7d97b72d97
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt