# Poulet Basquaise

Un plat basque traditionnel et savoureux à base de poulet, de poivrons, d'oignons et de tomates.

- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 cas huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 tête d'ail
- sel
- poivre
- 1 grande boîte tomates pelées
- 200 ml purée de tomates
- 1 verre vin blanc
- 1 bouquet garni
- 1 cube volaille
- piment d'espelette
- 3 blanc de poulet

## Instructions

1. Ajouter 3 cas d'huile d'olive dans une casserole.
2. Faire dorer les 4 cuisses de poulet de tous les côtés.
3. Réserver les cuisses de poulet dorées.
4. Faire cuire 1 oignon émincé pendant 2 minutes à feu moyen dans la même casserole.
5. Ajouter les poivrons rouges, verts et jaunes coupés en lanières.
6. Ajouter 1 tête d'ail émincée.
7. Assaisonner avec du sel.
8. Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
9. Ajouter 1 grande boîte de tomates pelées.
10. Ajouter 200ml de purée de tomates.
11. Ajouter 1 verre de vin blanc.
12. Ajouter 1 bouquet garni.
13. Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
14. Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
15. Assaisonner avec du sel et du poivre.
16. Ajouter 1 cube de volaille.
17. Ajouter du piment d'espelette.
18. Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
19. Faire cuire 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans une autre poêle.
20. Ajouter les blancs de poulet poêlés dans la casserole.
21. Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux et couvert.
22. Cuire des tagliatelles à côté.
23. Servir le poulet basquaise avec les tagliatelles.

## Equipment

- casserole
- poêle
- assiette
- plat
- spatule
- pince de cuisine

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHs6xeKYxD1t-MTKew
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5df18ef-a067-4ea6-9c71-813df408517b
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt