# BOLO MACIO

Um bolo super fofinho, delicioso e macio que derrete na boca, perfeito para acompanhar um café.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 ovos
- 58 g óleo
- 72 g leite
- 100 g farinha de trigo de baixa proteína
- 10 g amido de milho
- 2 g fermento em pó
- 60 g açúcar branco
- suco de limão
- manteiga derretida
- amêndoas em lâminas

## Instructions

1. Separe as gemas das claras de 6 ovos.
2. Em uma tigela, adicione 58g de óleo de milho e 72g de leite.
3. Misture um pouco o óleo e o leite até emulsionar.
4. Adicione 100g de farinha de trigo de baixa proteína, 10g de amido de milho e 2g de fermento em pó à mistura de óleo e leite.
5. Misture até não haver mais farinha seca na massa.
6. Despeje as gemas na massa e misture até incorporar bem e obter uma massa homogênea e amarelada.
7. Nas claras, adicione algumas gotas de suco de limão e 60g de açúcar branco.
8. Bata as claras em alta velocidade, diminuindo para velocidade média, até formar picos suaves (não bata demais).
9. Adicione uma porção das claras batidas à massa de gemas e misture suavemente em movimentos de "Z".
10. Despeje a massa de gemas incorporada nas claras batidas.
11. Misture tudo cuidadosamente, de baixo para cima, até obter uma massa homogênea e aerada.
12. Divida a massa em duas formas de papel de 250g cada.
13. Alise a superfície da massa nas formas com uma espátula.
14. Com um saco de confeitar, esprema uma linha de manteiga derretida no centro de cada forma.
15. Cubra a superfície com lâminas de amêndoas.
16. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 50 minutos.
17. Retire os bolos do forno e coloque-os de lado na grade de resfriamento para esfriar e para evitar que encolham.
18. Desenforme os bolos removendo o papel.
19. Corte uma fatia para servir e observar a textura fofa e macia do bolo.

## Equipment

- tigelas de vidro
- batedor de arame
- balança de cozinha
- batedeira
- assadeiras de papel
- espátula
- saco de confeitar
- forno
- grade de resfriamento
- faca
- tábua de corte

## Tips

- Não bata demais as claras com o açúcar, deve ficar em um ponto específico de bico mole.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEHqW4jRZnh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5d9052d-0048-4101-98d9-824326fe23f1
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt