# Pane all’aglio con erbe aromatiche

Pane all’aglio con erbe aromatiche

- Servings: 6 servings
- Total time: 225 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farina
- 15 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio malto di riso (o zucchero)
- 2 cucchiaio olio EVO
- 160 g acqua tiepida
- 1 cucchiaino sale
- 80 g burro veg
- 8 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 5 cucchiaio erbe miste (basilico, rosmarino, erba cipollina, salvia, timo)

## Instructions

1. Sciogli il malto e lievito nell’acqua tiepida e lascia riposare 10 minuti per far attivare.
2. Metti la farina nella planetaria e piano piano fai incorporare l’acqua. Quando hai finito tutta l’acqua, aggiungi, un cucchiaio per volta l’olio. Prima di aggiungere il cucchiaio successivo aspetta che sia del tuto assorbito quello precedente e che la pasta rifaccia ‘la zucca’ sul gancio della planetaria. Aggiungi da ultimo il sale e impasta ancora un paio di minuti.
3. Fai lievitare in forno spento con luce accesa per un paio d’ore.
4. Fai ammorbidire il burro e mettici l’aglio, aggiungi le erbe e il sale e amalgama bene.
5. Prendi la pasta lievitata e stendila a formare un rettangolo 35x20.
6. Spalma il composto di burro, aglio ed erbe aromatiche.
7. Arrotolala dal lato lungo e poi tagliala in verticale da cima a fondo. Intreccia i due cordoni ottenuti per ottenere un treccione.
8. Copri e fai lievitare ancora 45 minuti.
9. In forno a 190° per 30-35 minuti.

## Equipment

- planetaria
- forno
- spremi aglio
- coltello

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/ZR0Zsz8B7U0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5cdfa28-f813-4674-b50b-d0a3fc77046a
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt