# Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Ayam pedas khas Banyuwangi adalah masakan ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan rasa pedas dan gurih.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ekor ayam kampung
- 30 buah cabe rawit mix
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 kemiri
- 2 cabe besar
- 20 cabe rawit
- 1 lengkuas
- 2 serai
- 2 daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 6 gula garam penyedap
- 1 liter santan encer
- 200 ml santan kental

## Instructions

1. Panggang ayam kampung sampai sedikit gosong.
2. Sangrai cabe rawit.
3. Ulek bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5. Masukkan 1 liter santan encer, aduk, bumbui dengan penyedap rasa, gula, dan garam.
6. Aduk sampai mendidih.
7. Masukkan ayam yang sudah dipanggang.
8. Tutup dan masak sampai ayam empuk.
9. Masukkan cabe rawit utuh.
10. Masukkan 200 ml santan kental, aduk sampai mendidih.

## Equipment

- Grill pan
- Wok pan
- Spatula
- Mortar and pestle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDJwXpuzV8h/?igsh=ZjFkYzMzMDQzZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c58c42eb-3d5b-4368-a375-bf4a4ee95c04
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt