# Flan casero

Un flan casero súper cremoso, suave y acaramelado.

- Servings: 1 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 grs azúcar blanca
- 400 grs azúcar blanca
- 2 litros leche
- 2 unidades huevos
- 6 yemas
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 0 agua caliente

## Instructions

1. Hacer un caramelo en una cacerola o sartén agregándole 200 grs de azúcar de a poco, sumando el azúcar una vez que se hubiera disuelto.
2. Una vez listo el caramelo rubio, usar para cubrir una flanera de 20 cm de diámetro, haciéndolo con mucho cuidado.
3. Reservar.
4. Poner en una cacerola 2 litros de leche junto con 400 grs de azúcar.
5. Llevar a hervor y dejar reducir hasta que quede la mitad.
6. Hacerlo a fuego bajo y reservar.
7. En un bowl poner 2 huevos, 6 yemas y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
8. Agregarle la leche evaporada, integrar bien, filtrar dos veces y rellenar la flanera reservada.
9. Poner en una fuente alta, llevar a horno precalentado a 120°C, ponerle agua caliente y tapar la flanera con una plancha de silicona o papel de aluminio.
10. Cocinar por 90 minutos o hasta que ya no haga olla.
11. Sacar, dejar enfriar a temperatura ambiente, enfilmar y llevar a heladera de un día para otro.
12. Calentar el molde en una llama de hornalla y cuando se mueva desmoldar girando sobre un plato hondo.

## Equipment

- cacerola o sartén
- flanera de 20 cm de diámetro
- bowl
- colador
- fuente alta
- plancha de silicona o papel de aluminio
- olla
- hervidor

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkTLATPf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5762ba6-59a2-4679-8663-b137dee876d9
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt