# FOCACCIA CINNAMON ROLL

Una focaccia cinnamon roll deliziosa e facile da preparare con un ripieno dolce e speziato.

- Total time: 310 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00 di grano tenero
- 375 g acqua
- 10 g lievito di birra fresco
- 8 g sale
- 20 g zucchero
- 15 g olio evo
- 125 g burro
- 125 g zucchero di canna
- 8 g cannella in polvere

## Instructions

1. Versa la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero in una ciotola (o planetaria).
2. Impasta versando 2/3 dell'acqua fredda.
3. Unisci il sale e poco dopo la restante acqua.
4. Copri l'impasto e fai riposare 10 minuti.
5. Dai delle pieghe di rinforzo sollevando rapidamente tutti i lembi e portandoli verso il centro.
6. Ripeti questa operazione per altre 2 volte a distanza di 30 minuti.
7. Fai lievitare l'impasto per circa 2-3 ore.
8. Stendi l'impasto sulla placca da forno unta, ungendo le mani.
9. Prepara il condimento sciogliendo il burro e poi unendolo con lo zucchero di canna e la cannella in polvere, poi tieni in frigo per 10 minuti.
10. Spalma 2/3 del condimento sull'impasto.
11. Chiudi l'impasto portando al centro i due lembi e mettilo nella placchetta ben unta.
12. Copri e fai riposare ancora 30-60 minuti.
13. Versa il condimento avanzato sull'impasto lievitato.
14. Fai i solchi nel mezzo con la punta delle dita.
15. Cuoci a 200 gradi per circa 20 minuti sul ripiano più basso del forno (non a contatto).
16. Una volta cotta, togli la focaccia dalla teglia e tagliala a fette.

## Equipment

- planetaria (o ciotola)
- teglia 30x23 cm
- spatola
- casseruola
- tagliere
- coltello
- griglia di raffreddamento

## Tips

- Se non si ha la planetaria si può lavorare in ciotola.
- La glassa non è necessaria, ma se si vuole si può mescolare 150g di zucchero a velo con 30g d'acqua.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BTeWMZTSS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5741fb5-6540-4221-9b75-354bed28b660
- Extracted: 2025-12-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt