# ñoquis con estofado sin TACC

Receta de ñoquis con estofado sin TACC.

- Servings: 4 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.1 kg papas
- 400 g maizena
- 2 huevos
- 1 chorrito aceite
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 kg carne
- 2 cucharadas maizena
- 1 cebolla
- 1 morron
- 1 zanahoria
- 3 dientes ajo
- 1 lata tomate
- 1 chorro vino tinto
- 1 hoja laurel
- 1 pizca pimenton
- 1 pizca aji molido
- 1 pizca comino
- 1 pizca tomillo
- 1 queso rallado

## Instructions

1. Hervir las papas enteras con cáscara.
2. Agregar dos cucharadas de maizena a la carne cortada en cubitos.
3. Dorar la carne en una sartén a fuego bien fuerte.
4. Agregar las verduras picadas (cebolla, morrón, zanahoria) a la sartén.
5. Agregar ajo picado.
6. Agregar un buen chorro de vino tinto una vez que las verduras estén blanditas.
7. Una vez que el alcohol se evaporó, agregar la carne dorada y puré de tomate.
8. Condimentar con laurel, pimentón, ají molido, comino y tomillo.
9. Agregar un vaso de agua y cocinar a fuego bajito.
10. Una vez que las papas estén blanditas, pelarlas y hacer puré.
11. Agregar a la papa maicena, un huevo, aceite, sal, pimienta y 200g de maicena.
12. Unir todo hasta formar una masa y amasar un poquito.
13. Cortar la masa para hacer los ñoquis.
14. Espolvorear los ñoquis con maizena antes de cortarlos.
15. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten.
16. Servir los ñoquis con el estofado.
17. Agregar queso rallado por encima.

## Equipment

- sarten
- olla
- cuchara
- cuchillo
- aplastador de papas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BALQcb-UAx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5535002-0013-4896-a18a-584771dbb1fa
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt