# Pollo italiano

El Pollo italiano es un plato de pollo cocinado en una salsa rica y sabrosa con vegetales, que ofrece una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg muslo o contramuslo
- 2 rodajas cebolla
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharas mantequilla
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 kg tomate pelado
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharada pasta de tomate
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- Hojas de albahaca fresca

## Instructions

1. Cortar la cebolla en rodajas finas y el pimentón rojo en tiras.
2. Machacar y picar finamente los dientes de ajo.
3. Hacer una incisión en la parte superior de los tomates, ponerlos en un bol y verter agua caliente para pelarlos más fácilmente.
4. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas o trozos.
5. Picar la albahaca fresca.
6. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande.
7. Dorar los muslos o contramuslos de pollo en la olla, sazonándolos con sal al gusto.
8. Retirar el pollo de la olla y reservar.
9. Agregar las cebollas cortadas a la olla y sofreír hasta que estén transparentes.
10. Añadir la paprika y la pasta de tomate a las cebollas y mezclar bien.
11. Incorporar el pimentón rojo cortado y cocinar por unos minutos.
12. Añadir los tomates pelados y cortados a la olla, mezclar y cocinar a fuego medio-bajo.
13. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras se ablanden y se forme una salsa.
14. Regresar el pollo a la olla con la salsa de tomate y vegetales.
15. Incorporar el ajo picado y las hojas de albahaca fresca a la salsa.
16. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
17. Servir caliente y disfrutar.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente para remojar
- olla o sartén grande
- cucharón

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DK9_I_1u_mr/?igsh=dTE3a3I5eTlkc2s0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5390483-d5a7-4e62-872c-3946f00a79c3
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt