# Die einfachsten Brötchen der Welt

Dieses Brötchen ist das einfachste der Welt, da es aus nur 5 Zutaten besteht, wenig Arbeit erfordert und mehr Fans hat als Helene Fischer.

- Servings: 8 servings
- Total time: 620 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Dinkelmehl 630
- 12 g Salz
- 8 g Zucker
- 8 g Frische Hefe
- 370 g Wasser

## Instructions

1. Für dieses Brötchen braucht man nur eine Schüssel und einen Löffel.
2. 500 g Dinkelmehl 630 in die Schüssel geben.
3. 12 g Salz und 8 g Zucker hinzufügen.
4. 8 g frische Hefe hinzugeben.
5. 370 g natürliches Quellwasser aus der Leitung hinzufügen.
6. Die Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren, bis das Wasser gebunden ist und der Teig eine einheitliche Masse bildet.
7. Den Teig in eine Box umfüllen, damit er nicht austrocknet, und für mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er ruhen kann.
8. Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen.
9. Den Teig noch einmal mit einer Schicht Mehl bestäuben.
10. Den Teig mit einem Teigschaber oder Messer in 8 gleich große Stücke teilen.
11. Die Ecken jedes Teigstücks übereinander falten und leicht andrücken, um die endgültige Form der Brötchen zu erhalten.
12. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
13. Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
14. Die Brötchen in den vorgeheizten Ofen schieben und einen Schuss Wasser für den Dampf hinzufügen.
15. Die Brötchen ca. 20 Minuten bei 250 °C backen.

## Equipment

- Schüssel
- Löffel
- Box
- Backblech
- Ofen
- Pizzastein

## Tips

- Der Teig wird als “No-Knet-Teig” bezeichnet, was bedeutet, dass er nicht geknetet werden muss.
- Die lange Ruhezeit des Teiges sorgt für Aroma, längere Frischhaltung und Bekömmlichkeit.
- Am besten einen Pizzastein verwenden, damit die Brötchen besser und knuspriger werden.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHO0G_CMxex/?igsh=Y3lxeWZ3bXdjZDRp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c5366f69-b9a0-42aa-a66a-ce02ea90eafd
- Extracted: 2025-08-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt