# Hamburguesas de Berenjena

Receta de hamburguesas de berenjena, mejor que la carne.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 1 chorrito aceite
- 2 dientes ajos
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 50 g queso parmesano
- 1 puñado perejil
- 2 puñados pan molido

## Instructions

1. Pelar y cortar la berenjena en cubitos.
2. En una sartén, colocar un chorrito de aceite y dos dientes de ajos picados, dejar que se dore por dos minutos.
3. Agregar la berenjena picada, sal, tapar y dejar cocinar por 10 minutos, remover un poco.
4. Colocar la berenjena en un bowl.
5. Agregar un huevo, 50 gramos de queso parmesano, perejil picado y pan molido.
6. Mezclar hasta que todo se integre.
7. En un molde espolvorear pan molido.
8. Colocar un poco de la mezcla y darle forma de hamburguesa.
9. En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y esparcir bien.
10. Colocar las hamburguesas de una en una y dejar freír por cinco minutos de cada lado.
11. Una vez listo retirar y colocar en un plato.
12. Acompañar con tu salsa favorita o una ensalada.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- cuchara
- molde

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBJBfa1J/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4d1267d-c5c8-41d6-afa9-a6062b807410
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt