# Costillas en salsa

Una receta con la que te vas a chupar los dedos

- Total time: 66 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.3 k costillas de cerdo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 2 cayenas
- 1 cebolla
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada tomate frito
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita tomillo
- 300 ml vino tinto
- 400 ml agua

## Instructions

1. En aceite de oliva virgen extra marca las costillas de cerdo.
2. Cuando estén doradas, sazona con sal y pimienta.
3. Saca las costillas y reserva.
4. En el mismo aceite, añade los ajos, la cebolla, un poco de sal y las cayenas.
5. Cocina por 10 minutos a una temperatura de 6 sobre 9.
6. Incorpora el azúcar moreno, la cucharada de tomate frito, el orégano y el tomillo.
7. Remueve y cocina por un minuto.
8. Vierte de nuevo las costillas a la cacerola y remueve.
9. Cubre la mitad con vino tinto y el resto con agua.
10. Cocina por 55 minutos con la tapa puesta a una temperatura de 6 sobre 9.
11. Luego, quita la tapa y cocina hasta que la salsa reduzca a la misma temperatura.
12. Sirve y disfruta.

## Equipment

- cacerola

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AqaA1qRvf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4cd0d30-eaa3-4847-80aa-b89117d56671
- Extracted: 2025-08-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt