# Le MEILLEUR carrot cake !

Une recette de carrot cake ultra moelleux et sans œufs, parfait pour faire manger des légumes aux enfants.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 270 ml lait
- 150 g cassonade (sucre roux)
- 30 g sucre blanc
- 180 ml huile neutre
- 2 càc extrait de vanille
- 300 g farine koro
- 6 g levure chimique
- 6 g bicarbonate
- 1.5 càc cannelle
- 1 pincée sel
- 300 g carottes pelées et râpées, environ 5 à 6 carottes moyennes
- 70 g noix hachées koro
- 340 g fromage frais (type philadelphia)
- 240 g beurre mou
- 120 g sucre glace
- 1 càc extrait de vanille

## Instructions

1. Préchauffer le four à 175 °C et graisser deux cercles de 20cm.
2. Dans un bol, verser le lait, l’huile, l’extrait de vanille et les sucres et fouetter jusqu’à dissolution du sucre.
3. Dans un autre bol, verser tous les ingrédients secs.
4. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant.
5. Terminer en incorporant les carottes râpées.
6. Verser la pâte dans les moules beurrés et enfourner 30 minutes.
7. Enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
8. Laisser refroidir complètement les gâteaux sur une grille.
9. Préparer le glaçage au fromage frais : au batteur électrique, fouetter le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
10. Réaliser l’assemblage final, en veillant à ce que les gâteaux soient bien refroidis.

## Equipment

- four
- cercles de 20cm
- bol
- fouet
- batteur électrique
- grille

## Tips

- Faites confiance à votre instinct et ajoutez de la folie dans vos recettes.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en enfonçant un couteau au centre.
- Laissez refroidir complètement les gâteaux avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Le glaçage peut être réalisé sans beurre.
- Conservation : 2 à 3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 7 jours.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIgNlzZgFrV/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4b1e987-1190-41db-ba62-477bbdede6d5
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt