# Pączki z kremem pistacjowym z ricottą

Przepis na pączki z kremem pistacjowym z ricottą.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g mąki pszennej typ 550
- 260 ml ciepłego mleka (nie wrzącego!)
- 4 żółtka jaj
- 50 g cukru
- 30 g świeżych drożdży
- 50 g miękkiego masła
- 1 duża szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki spirytusu
- 1 litr oleju roślinnego do smażenia
- 0 cukier puder
- 0 pasta pistacjowa
- 0 pistacje

## Instructions

1. Zaczyn: Wymieszać 4 łyżki mleka, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i drożdże. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aż spieni.
2. Wymieszać żółtka z cukrem. Dodać mąkę, mleko, zaczyn, ekstrakt z wanilii i sól. Wyrabiać mikserem przez 5 minut, dodać spirytus i masło, wyrabiać 10 minut.
3. Wyjąć ciasto z miksera, wyrobić ręcznie 2 minuty. Przykryć i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
4. Rozwałkować ciasto na grubość 1,5-2 cm, wyciąć koła o średnicy 8 cm. Położyć na papierze do pieczenia, przykryć i odstawić na 30-35 minut do wyrośnięcia.
5. Smażyć pączki w temperaturze 175°C przez 2 minuty z każdej strony, odkładać na ręcznik papierowy.
6. Po wystygnięciu nadziać kremem pistacjowym z ricottą. Posypać cukrem pudrem i udekorować pastą pistacjową i pistacjami.

## Equipment

- miseczka
- mikser planetarny
- końcówka do ciasta drożdżowego
- wałek
- wycinarka do ciasteczek
- patelnia
- papier do pieczenia
- ręcznik papierowy
- strzykawka cukiernicza

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/636293062284910
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c490fd8e-53ea-40f0-98a8-6ed5e64ee207
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt