# Flan sans pâte

Recette de flan sans pâte, facile et rapide, selon la recette de Christophe Michalak.

- Servings: 8 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 L lait
- 1 gousse de vanille
- 125 ml Crème liquide entière
- 125 g sucre en poudre
- 5 jaunes d'oeuf
- 50 g fécule de maïs

## Instructions

1. Ouvrez une gousse de vanille en deux, grattez les graines et placez la gousse et les graines dans une casserole.
2. Ajoutez le lait entier et la crème liquide. Portez à ébullition, puis éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes à 1 heure.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
4. Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez.
5. Retirez la gousse de vanille de la casserole et faites chauffer le lait.
6. Versez le lait chaud sur la préparation aux jaunes d'œufs en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
7. Versez la préparation dans un moule beurré de 20 cm de diamètre, tapissé de papier cuisson. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

## Equipment

- Casserole
- Whisk
- 20 cm diameter baking pan
- Maryse
- Knife

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=JRs1SD2V6Qs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4581f73-53f6-470f-8814-6bfe446a604f
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt