# Risotto de chanterelles de Black Desert Online

This is a simple recipe for chanterelle mushroom risotto, inspired by the game Black Desert Online, that doesn't require too much time or advanced techniques.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 échalote
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- 200 g riz rond à risotto (riz arborio)
- 1 L bouillon de légumes
- 5 cl vin blanc sec
- 80 g champignons de paris
- 80 g chanterelles grises
- 80 g girolles
- 80 g pecorino rapé
- Sel
- poivre

## Instructions

1. Ciselez l’échalote et parez les champignons.
2. Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
3. Faites-y dorer les échalotes.
4. Ajoutez le riz et faites le chauffer 2 min jusqu’à ce qu’il soit nacré.
5. Déglacez au vin blanc et faites-le évaporer.
6. Arrosez le riz de bouillon de légumes.
7. Dès que le riz a tout absorbé, reproduisez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon et/ou que le riz soit cuit.
8. Pendant la cuisson du riz, faites tomber et dorer les champignons.
9. Assaisonnez de sel et de poivre.
10. Incorporez les champignons et le fromage au riz et dégustez bien chaud !

## Equipment

- sauteuse

## Tips

- Do not miss small techniques, which are in the video description, to ensure your risotto is successful.
- Risotto is quite easy to handle and will bring a lot of happiness.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7588164657555246358?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4569cbb-7979-4263-8382-b985991085d5
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt