# Bún gà nấm khổ qua

Món bún gà nấm khổ qua là một món ăn sáng ngon miệng cho gia đình.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g nước lọc
- 40 g nước mắm
- 35 g hạt nêm heo
- 10 g bột ngọt
- 20 g đường phèn
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 2 củ hành tím đập dập
- 2 đầu trắng hành lá
- 0.5 con gà đã rút xương, cắt lát vừa ăn
- 50 g nấm hương tươi
- 50 g nấm rơm, chẻ làm đôi
- 50 g nấm đùi gà cắt lát
- 2 lít nước
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 100 g khổ qua, cắt lát
- 100 g cải thảo
- hành lá
- lát ớt sừng
- cọng rau quế

## Instructions

1. Cho 100g nước lọc, 40g nước mắm, 35g hạt nêm heo, 10g bột ngọt, 20g đường phèn vào tô, trộn đều gia vị lại với nhau.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo, cho 20g hành tím băm vào phi thơm lên.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, khoái đều nhỏ lửa cho đến khi gia vị nó sệt lại là được.
4. Làm nóng chảo, cho vào đây khoảng 20g dầu ăn, hai củ hành tím đập dập, hai cái đầu trắng hành lá, phi thơm hành lên.
5. Sau khi hành dậy mùi thơm, cho nửa con gà đã rút xương, cắt lát vừa ăn vào, xào cho thịt gà nó săn.
6. Sau khi thịt gà săn lại, cho vào đây 50g nấm hương tươi, 50g nấm rơm chẻ làm đôi, 50g nấm đùi gà cắt lát.
7. Xào nấm lên cùng với thịt gà.
8. Cho hết phần sốt nem đã hướng dẫn vào xào cho nó thấm vào thịt gà và nấm.
9. Sau khi sốt thấm vào thịt gà, tắt lửa.
10. Nấu một nồi 2 lít nước sôi.
11. Cho hết phần gà nấm đã xào với sốt vào nồi nước sôi, nấu 5 phút kể từ lúc nước sôi lại.
12. Vớt phần bọt nổi lên trên.
13. Sau khi nước sôi 5 phút, cho vào đây năm quả ớt xiêm xanh, 100g khổ qua cắt lát, 100g cải thảo.
14. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
15. Chan bún gà nấm khổ qua vào tô bún.
16. Cho một ít hành lá lên trên, vài lát ớt sừng và cọng rau quế để thưởng thức.

## Equipment

- chảo
- tô
- nồi

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1HHNAgvDVZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c4045104-ec27-4c41-942b-187d3a1eaa5f
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt