# Acar Ikan Bilis

Acar Ikan Bilis ialah hidangan yang simple tetapi menyelerakan.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Malaysian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 g ikan bilis
- 1 minyak untuk menggoreng
- 0.5 lobak merah
- 0.25 betik muda
- 1 biji bawang bombay
- 5 tangkai daun ulam raja
- 2 biji lada merah
- 2 biji lada hijau
- 10 biji cili padi
- 2 biji bawang merah
- 1 sdm pes asam jawa
- 1 sdm kicap ikan
- 1 sdm sos cili halia
- 1 sdm kicap cair
- 1 garam
- 1 gula
- 1 limau kasturi

## Instructions

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing.
2. Angkat dan sejukkan ikan bilis.
3. Parut lobak merah dan betik muda.
4. Hirisi bawang bombay.
5. Potong daun ulam raja, lada merah dan lada hijau.
6. Masukkan semua bahan sayur ke dalam mangkuk besar.
7. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam mangkuk.
8. Masukkan semua bahan perasa ke dalam lesung dan tumbuk.
9. Gaulkan bahan perasa dengan bahan sayur dan ikan bilis.
10. Perah dengan beberapa biji limau kasturi.
11. Gaul rata sehingga sebati.

## Equipment

- kuali
- senduk
- penapis
- mangkuk besar
- lesung dan alu

## Source

- Original video: https://youtu.be/6R8rHzAYxKI?si=50Pkjbz3NBgu2it6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c40422f5-c173-4b80-92be-a5fdf4c96a34
- Extracted: 2025-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt