# Katsu Curry

Una receta de Katsu Curry, un plato reconfortante que incluye una salsa espesa y cremosa, arroz blanco esponjoso y un contra muslo de pollo empanado, crujiente y jugoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cebollas
- 30 ml sal
- 2 pimienta negra
- 1 manzana
- 3 cucharadas kétchup
- 100 g mantequilla
- 75 g harina
- 25 g curry en polvo
- 1 litro caldo
- 30 ml salsa inglesa
- 20 ml salsa de soja
- 1 furikake
- 2 contramuslos de pollo
- 1 plato harina
- 1 plato huevo
- 1 plato panko
- 1 sartén aceite
- 2 tazas arroz blanco
- 1 cebolleta

## Instructions

1. Comenzar cortando dos cebollas en juliana y caramelizarlas a fuego medio-alto con sal y abundante pimienta negra durante unos 30 minutos.
2. Pelar y rallar una manzana.
3. Una vez la cebolla tenga un color marrón oscuro, añadirla a la sartén junto a la manzana rallada y tres cucharadas de kétchup.
4. Sofreír durante tres minutos.
5. Añadir 100 g de mantequilla, dejar que se derrita e incorporar 75 g de harina y 25 g de curry en polvo.
6. Sofreír un par de minutos y añadir poco a poco un litro de caldo, removiendo constantemente.
7. Sazonar con 30 ml de salsa inglesa, 20 ml de salsa de soja, sal y un poco de furikake. Triturar y colar la salsa si se desea.
8. Deshuesar dos contramuslos de pollo, hacer cortes en las partes gruesas para que queden más planos y salpimentarlos.
9. Pasar el pollo por harina, huevo y panko, y freírlo a 180 grados durante unos tres minutos por cada lado.
10. Cortar el pollo en tiras.
11. Servir el arroz blanco, la salsa de curry, el katsu, furikake y un poco de cebolleta.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- rallador
- batidora
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLQtbg4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3f237e2-f23f-44a3-bcc4-aab6cb4697be
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt