# INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA AL SUGO

Gli involtini di melanzane e ricotta al sugo sono il classico piatto unico buonissimo, che racchiude in sè la golosità delle melanzane farcite con la sapidità del sugo di pomodoro.

- Servings: 4 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Melanzana
- 250 g Ricotta
- 60 g Grana Padano DOP
- 1 Uovo
- 250 g Polpa di pomodoro
- 1 spicchio Aglio
- 130 g Mozzarella
- 0 Basilico
- 0 Origano
- 0 Prezzemolo
- 0 Sale e Pepe
- 0 cucchiai Olio extravergine d'oliva

## Instructions

1. Lava le melanzane e spuntale. Taglia a fette abbastanza sottili per il senso della lunghezza. Poni le fette sulla leccarda rivestita con carta forno, insaporisci ciascuna con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200 per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare
2. Metti in padella lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 10 minuti. Insaporisci con sale e qualche foglia di basilico spezzettata
3. Nella ciotola metti la ricotta con l’uovo, del prezzemolo tritato e il Grana Padano. Mescola con il cucchiaio fino a ridurre in crema. Insaporisci con sale e pepe
4. Farcisci ogni fetta di melanzana con una porzione di crema di ricotta
5. Arrotola la fetta di melanzana su sè stessa fino a formare un involtino
6. Metti sul fondo della pirofila un velo di sugo di pomodoro
7. Adagia sopra gli involtini di melanzane
8. Copri gli involtini con il sugo si pomodoro, aggiungi sopra la mozzarella tagliata finemente e qualche foglia di basilico. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Buon appetito!

## Equipment

- Teglia
- Carta forno
- Casseruola

## Source

- Original video: https://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/involtini-di-melanzane-e-ricotta-al-sugo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3ef4b5c-a63a-4f95-80a6-f79b7f863e96
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt