# Bolitas de parmesano con mejillones en escabeche

Receta de bolitas de parmesano con mejillones en escabeche, un aperitivo perfecto para estas navidades.

- Total time: 10 min
- Language: en

## Ingredients

- 200 g queso parmesano
- 1 unidad huevo
- 6 unidades tomates secos
- 2 cucharadas agua
- 100 ml aceite de oliva
- 6 unidades mejillones en escabeche
- 1 tallo apio

## Instructions

1. Rallar el queso parmesano.
2. Añadir un huevo y mezclar.
3. Hacer bolas con la mezcla.
4. Triturar tomates secos con un poco de agua y emulsionar con aceite de oliva.
5. Freír las bolas de queso a 180 grados.
6. Servir con la salsa de tomate seco, los mejillones en escabeche y un tallo de apio.

## Equipment

- rallador
- cuenco
- robot de cocina
- sartén
- cuchara
- pinzas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkcpmAy5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3e4452c-81e9-48bb-8cd1-b419dc58414a
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt